ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

  • telegram
  • instagram

عضویت در خبرنامه

از تور ها و آخرین آفرهای آرشا گشت مطلع شوید

ایتالیا

با جاذبه های گردشگری ایتالیا آشنا شوید

جاذبه گردشگری ایتالیا

ایتالیا کشوری در جنوب اروپا و پایتخت آن شهر رم است. این کشور از شبه‌جزیره ایتالیا و دو جزitalya1یره سیسیل و ساردِنی در دریای مدیترانه تشکیل شده‌است. امروزه ایتالیا کشوری توسعه‌یافته است و جزو گروه هشت به‌شمار می‌آید.

واحد پول این کشور یورو و زبان رسمی آن ایتالیایی است. جمعیت ایتالیا ۶۰ میلیون و ششصد هزار نفر است و ۹۱٫۶ درصد مردم آن مسیحی هستند.

ایتالیا پنجمین کشور پرجمعیت اروپا و بیست و سومین کشور پرجمعیت دنیا است. ایتالیا آب‌وهوای معتدل فصلی دارد و آب‌وهوای مناطق ساحلی آن با شرایط هوایی کوهستان‌های داخلی تفاوت زیادی دارد.

دو کشور مستقل بسیار کوچک به نام‌های واتیکان و سان مارینو در درون خاک ایتالیا قرار دارند و یک تکه از خاک ایتالیا نیز بیرون از خاک اصلی این کشور و در سوئیس قرار دارد که کامپیونه دیتالیا نامیده می‌شود.

رم، پایتخت ایتالیا، به عنوان پایتخت امپراتوری روم و اقامتگاه پاپ، برای سده‌های پیاپی از مراکز سیاسی و مذهبی تمدن غرب بود.

 

برج پیزا

انسان جایزالخطاست چرا که هیچ انسانی کامل نیست. یک اشتباه در قرن ۱۱ میلادی باعث ساخت یک برج کج1111 ۱۴۵۰۰ تنی گردید! این اشتباه محاسباتی بعدها نماد افتخار شهر شد اما در زمان ساختش طراح بیچاره اش به هیچ شکوه و افتخاری نرسید. برج کج پیزا شهرتی جهانی دارد و یکی از چند بنای تماشایی است که در مرغزاری به نام “زمین معجزه” ساخته شده است. بنایی دیگر به نام دومو که اوج هنر تزیین با سنگ مرمر است در نزدیکی برج کج پیزا قرار دارد. دومو بزرگترین تعمیدگاه ایتالیاست و معماری داخلی آن اوج هنر طراحی آکوستیک می باشد. آرامگاه کامپو یکی دیگر از بناهای “زمین معجزه” است که به خاطر داشتن مجسمه ها و تابوت های سنگی رومی اش مشهور شده است. این بناهای ترکیبی خیره کننده از سبک های معماری مختلف هستند، از جمله سنگ مرمرها با طرح های هندسی منظم به سبک کاشی کاری اسلامی، ستون های سبک رومی و طاقچه ها و برج های سبک گوتیک.

 

غذاهای محلی ایتالیا

 

پیتزا ناپلنتا

غذاهای سنتی فوق العاده ایی در ایتالیا وجود دارند، اما هیچ یک از نظر اصالت و طعم  واقعی ایتالیایی،naplenta-2 با پیتزای ناپلی برابری نمی کند. اصالت، سادگی، تازگی و کیفیت بالای مواد تشکیل دهنده ی این پیتزا همگی از عواملی هستند که باعث شده اند، ناپلی به عنوان کامل ترین و معتبرترین نوع پیتزا  در نزد مردم شناخته شود.

ناپلی در اواسط قرون ۱۸ و ۱۹ ابداع شد. این پیتزا اساسآ یک نان تخت است که گوجه، پنیر موزارلا و روغن زیتون تازه روی آن ریخته شده است. اما درست کردن پیتزای ناپلی خوب به راستی که یک هنر است و برای درست کردن آن به بیش از ۳یا ۴ نوع مخلفات ساده نیاز است.

گوجه فرنگی ها باید در خاک های آتشفشانی سان مارزانو سول درسارنو که شهر کوچکی در نزدیکی ناپل است رشد کرده باشند، خمیر پیتزا نیز باید از مواد خاص تهیه گردد و با دست ورز داده شده باشد و همچنین، ازموزارلای دی بوفالا کامپانا  (D.O.C. Mozzarella di Bufala Campana) پوشیده شود. به علاوه، این پیتزا باید در فر مخصوصی که برای تولید حرارت خود از دو نوع چوب مختلف استفاده می کند، در دمای ۹۰۰ درجه به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه پخته شود. پس این غذایی نیست که  بخواهید ساعت ۴ صبح در حال تماشای سریال های نت فلیکیس سفارش دهید و جلوی درب منزلتان تحویل بگیرید. پیتزای ناپلی شامل سه نوع رسمی و اصیل می باشد که معروف ترین آن ها مارگریتا نام دارد. در افسانه ها چنین آمده است که پیتزاپز ناپلی رافائل اسپوزیتو در سال ۱۸۸۹ زمانی که مارگریتا ساوی (همسر پادشاه ایتالیا) از شهر دیدن می کرد، این پیتزا را به رنگ پرچم ایتالیا درست کرده بود.

امروزه این پیتزا توسط رستوران اساسیازیون وراس پیتزا (Associazione Verace Pizza)در ناپل تهیه می شود و این خود دلیل کافی برای بازدید از سومین شهر بزرگ ایتالیا محسوب می شود.

 

لازانیا(بلونیا)

یکی از قدیمی ترین دستور پخت های پاستا در جهان مربوط به درست کردن لازانیا می باشد. لازانیا یک غذای lazania2ساده ی سنتی ایتالیاست که از ریختن موادی چون گوشت، سس و پنیر بین لایه های متناوب پاستا درست می شود. گرچه راه های زیادی برای تهیه غذای محبوب گارفیلد (گربه کارتونی) وجود دارد، اما بیشترین موادی که در تهیه لازانیای بلونز اصلی (alla Bolognese) به کار می روند عبارتند از: راگو(گوشت به همراه سس بولونز)، سس بشامل(Béchamel sauce) و پنیرپارمیجانو(Parmigiano-Reggiano cheese). نوع دیگری از لازانیای ناپلیایی وجود دارد که از گوشت قلقلی، سوسیس، پنیر ریکوتا تشکیل شده است (ricotta) و پنیر موزارلا به جای سس بشمال می باشد. این لازانیا در ناپل و در خلال جشن ها و مناسبت ها سرو می شود. اختلاف نظرهایی در این مورد که ریشه ی پیدایش این لازانیا در قرون وسطی بوده است یا خاستگاه این غذا به یونان بر می گردد وجود دارد، به هر حال جواب این سوال هرچه باشد از این مطمئنیم که لازانیا یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که کشور ایتالیا ارائه کرده است.

 

اسوبوکا آلا میلانیز(میلان)

دلچسب ترین و خوشمزه ترین کالای میلان، اسوبوکو می باشد. این غذا از گوشت ساق گوساله ، آبگوشت وosoobooca-alla-2 سبزیجات تهیه می شود. دستور پخت این غذای سنتی ، احتمالآ در اواخر قرن ۱۹ در یکی از شهرهای همسایه اوستریه (osterie) تولد یافته است. این غذا گوجه فرنگی ندارد اما درعوض در آن گرمولاتا (gremolata)، چاشنی تازه از لیمو، سیر و جعفری به کار رفته است. گرچه این غذا به شهرت کوتولتا(کتلت گوشت گوساله که در کره سرخ شده) نیست اما اوسوبوکو یکی از گران ترین غذاهای گوشتی در شهر میلان به شمار می رود. برای  داشتن یک وعده ی غذایی به یادماندنی در میلان، اوسوبوکوی زعفرانی که طبق روش ریزوتو(Risotto alla Milanese) پخته شده است را امتحان کنید.

 

 

 

پانزانیلنا(توسکانی)

پانزانیلنا غذای اصلی توسکان یا به قول ایتالیایی ها آشپزخانه فقیرانه “کوسینا پوورا “(cucina povera)panzanela-2 می باشد. این غذا از نان دلچسب و خوشمزه به همراه سالاد گوجه فرنگی تهیه می شود و درماه های گرم تابستان در مناطق مرکزی ایتالیا سرو می شود. خاستگاه این غذای قدیمی روستایی به زمین های سرسبز توسکانی باز می گردد که کشاورزان در آن زمان مجبور به استفاده از فرآورده های محلی برای تغذیه در خلال کار کردن بودند. عشق و علاقه به سالاد نان به قرن ۱۴ باز می گردد، اما قبل از کشف دنیای جدید و ورود گوجه فرنگی به اروپا، دستور اصلی این غذا عمدتا بر پایه ی نان و پیاز بود. امروزه پانزانیلنا از گوجه فرنگی رسیده و آبدار، خیار، ریحان تازه، نان بیات، چاشنی روغن زیتون و سرکه تهیه می شود.

با آرشا گشت ویزای تضمینی شینگن بگیرید و سفری فوق العاده را تجربه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آدرس آرشاگشت

  •   تهران - سهروردی شمالی - خ خرمشهر - خ عشقیار -پلاک2 - واحد 5

  •     تلفن: 43415-021

  •     تلفن: 88768611-021

  •    ایمیل: info@arshagashtvisa.com

         

خبرنامه

از تور ها و آخرین آفرهای آرشا گشت مطلع شوید

© تمامی حقوق مادی و معنوی این وب سایت نزد آرشاگشت محفوظ می باشد.